Gefüllte Lammsbrust.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.112/2

Originalrezept:

In die, im lauen Wasser untergriffenen Brüste gibt man eine gewöhnliche Semmel‐, Ragout‐, Krebs‐, Leber‐ oder Farcefülle, und wenn sie gebraten sind, Karfiol, Erbsen oder Reis als Garnirung.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Gefüllte Lammsbrust.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.112/2,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gefuellte-lammsbrust (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)