Oder wird das Hirne

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0107.

Originalrezept:

und die Nieren mit der Feißte klein gehackt / mit Eyer / wolschmeckenden Kräutlin und Gewürz vermischt / in ein Nezlin gethan un gepräglet / oder etwas darmit gefült. Num.19.

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder wird das Hirne", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0107.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-wird-das-hirne-2 (05.12.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.