Schafsnieren

Rezepte:

  1. Membre de mouton à la logate. (Le cuisinier françois, 1651)
  2. Oder wird das Hirne (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
  3. Bocks= Nierlein in einer Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  4. Nierlein zu braten / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  5. Schaafs= Nierlein zu braten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)