Zubereitungsart der Kategorie: Pasteten & Würste

Rezeptliste:

• Aal in Pasteten fein warm. - Ein new Kochbuch (1581)
• Aalfisch abgezogener / und eingepaitzt in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aeschen / in die Pasteten einzuschlagen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Allerhand Fisch=Pasteten / von Aalen / und anderen zerhackten / oder kleinen Fischen / als auch Hechten / Huchen / und dergleichen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Allerley Fisch= Pasteten / und was dabey in acht zu nehmen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Anderst - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Anderst Karpffen=Pasteten mit brauner Brühe - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Anderst von Fischen den Pulpedon. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Auch in Pasteten / es sey warm oder kalt. - Ein new Kochbuch (1581)
• Auf ein andere Manier Kleine Kreps Pastettlen Zu machen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Autre façon. - Le cuisinier françois (1651)
• Das Krebs= Koch / oder von dergleichen Taig Pastetlen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Pasteten von Stockfisch - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Du kanst auch Neunaugen schwartz in ein Pasteten eynmachen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein Annderen Krebs dortten / Zumachen. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Ein Dortten Von Krepßen Vnnd Reiß / zumachen, von der Freille Maria Von / Zünzendorff. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Ein Gar schenn: Vnnd Guette Krepß= / tordten Von der Gräfin Von Prandt= / Eiß. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Ein guette Füll von Khrebsen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Guetten Manndtl Dortten / Von Krepßen Zumachen. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Ein Guettes Krebs Koch. Von Der Fr: M: Von Zünzendorff. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Ein Hecht mit Heringen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Khroißen Turtten zu= / =machen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Ein Krebs Koch Von der Freille Elisabeth Von gries. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Ein Krebs= Dorten / auf eine noch andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Krepß Dortten, Von der Freille / Von schaffenberg zumachen. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Ein Krepß Koch Von Der Freile M: Von Zünzendorff. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Ein Krepßen Dordten. - Ein Gar Guettes Kochbuech (1714)
• Ein Muess Von Stockfisch Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Pasteten Zumachen, von bachnen höchten vnd Mandl. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein Pulpedon von Krebsen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein schissel Muesß von Kepssen vnnd Reisch - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein schönne dorten Von Höchten Krepsen vnnd Spinnat Guett Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Torten von Krebsen. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Eine Aal= Pasteten / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Aal= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Forelln= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Forelln= und Karpffen= Pasteten / darinnen man die Fische zusamt denen Gräten essen kan. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine gesaltzene Hecht= Pasteten / mit sauern Kraut. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine gute Fisch pastetten zu machen. - Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789)
• Eine Hecht= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Hecht= und Karpffen= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Karpffen= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Krebs= Pasteten / köstlich. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Eine Ollapotrid-Pasteten / von einem Krebs= Teig. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Stockfisch= Pasteten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Fisch Bastetten zu machen. - Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789)
• Fisch Pastedten - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Forellen Pasteten auch in einen Ruckenteig eyngeschlagen mit aller Zugehörung. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gefüllte Krebse / noch auf eine andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gehäck= Wandel von Karpfen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Grundel Pasteten seind auch gut. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gute Tarten zu machen. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Hausen Pasteten / es sey kalt oder warm. - Ein new Kochbuch (1581)
• Hausen=Pasteten auf andere Art - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Hausen=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Haussen / in die Pasteten zuzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen= Gehäck / daraus man den Pupedon kan formiren. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen= Pasteten / anderst einzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht gebachen / in die Pasteten / mit allerhand Zusatz gemischt / oder auch allein / und ungemischt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht gefüllter / mit seinen eigenen Brät gefüllt / im Ofen zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht gezupffter / ist auch gut in allerhand Schüssel= und Gehäck= Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht in Pasteten / es sey warm oder kalt. - Ein new Kochbuch (1581)
• Hecht Pasteten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Hecht weiß / in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht wieder anderst / in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht= Brät / zum Pupedon. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht= Dorten= Füll / Schüssel= oder Kinds= Koch mit Reiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht= Gehäck / in die hohle runde Semmeln zu füllen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht= Presolen / gefüllter zuzurichten - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hechten= Wandel. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Holpratn̄ von vischn̄ - M I 128 (15. Jhdt.)
• In Pasteten fein kalt mit einem Rucken Teig eyngemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Insgemein von Fisch=Pasteten - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Item Ahll Poßtetten zumachen. - Dückher Kochbuch (1654)
• Item dergleichen Pasteten macht man auch also: - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Item eingemachte Stockhfisch Postetten zu= / =machen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Ferchen Postetten zu machen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Ferchen Poßtetten zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Haußen Khöpf zumachen. - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Haußen Poßtetten zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Höchten Paßtetten zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Khärpfen Postetten zumachen. - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Khrebs ein zumachen. // - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Lampreden Poßtetten zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item mehr Sälbling Poßtetten zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Mör Ahl Postetten zumachen, / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Schäden Postetten zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Kalt Karpffen Pasteten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Karpfen=Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Karpfen=Pasteten ohne Graten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Karpfen=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Karpffen werden auch stuckweiß oder ganz - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Karpffen Zungen eyngemacht in Pasteten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Karpffen=Pasteten mit schwartzer Brühe werden auf zweyerley Weiß gemacht - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Khleine Kreps Pastedl Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Khreps Kräpfl Zu machen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Khrepsen Pasteten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Khroißen Koch.. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Kleine deto Krebs= Pastetlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kleine krauste Wandeln. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Kleine Krebs= Pastetlein / zu machen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kleine Pastetlein / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Knödel Pasteten von Karpffen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Krebs= Becherl in Fast= Tägen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Krebs= Dorten mit abgerührten Butter / mit Semmel / Eyer und Ram. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebs= Dorten mit Eyer und Ram / von roh= gestossnen Krebsen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebs= Dorten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebs= Kräpfflein in Schmaltz zu bachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebs= Pasteten / groß oder klein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebs= Pasteten anderst. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebs= Pasteten in Fast= Tägen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Krebs= Pasteten noch anderst. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebs= Pastetlein / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Krebs= Pastetlein / noch auf andere Weise. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Krebs= Pupedon, Knödlein und anders dergleichen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebs= Schüssel= Dorten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebs= Taig roth in eine Dorten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebsen Pastetten zu machen. - Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789)
• Krebs‐Pastetchen - Die süddeutsche Küche (1858)
• Krepßen Dortten - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Krepsen mueß mit mandlen zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Lachs / oder Rhein= Salm / köstlich / wie ein Capaun / in weisse Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Lachs / oder Rhein= Salm frischer gehackt / in allerhand kleine Pastetlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Linguadale in der Linsen= Coulie. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Linguadale in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Nerffling Pasteten kalt in einem Ruckenteig eyngeschlagen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Noch andere Krebs= Pastetlein. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Pasté à la Cardinale. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de barbuë. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de becare. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de carpe desoßée. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de carpe. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de grenost. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de grenost. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de limandes. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de lottes. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de moruë fraische. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de plies. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de plies. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de saumon. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de solles moitié frittes. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de solles. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de truitte. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de truitte. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté de turbosts. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté dressé de hachis d‘anguille. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté d’anguille. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté d’anguilles. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasté d’esturgeon. - Le cuisinier françois (1651)
• Pasteten von der Esch. - Ein new Kochbuch (1581)
• Pasteten von Krebsen. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Pastetten von vischen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Petits pastez de poisson. - Le cuisinier françois (1651)
• Praxen gesotten und ausgelösen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Praxen in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Pudding mit Häring. - Die Hausköchin (1867)
• Rissolles. - Le cuisinier françois (1651)
• Rutten / in die Pasteten einzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rutten=Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Salbling / oder Forellen / seynd frischer / eingesaltzen und eingepaitzt / oder auch abgesottner gut / in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salm in Pasteten eyngemacht / vnd kalt lassen werden. - Ein new Kochbuch (1581)
• Sälmling Pasteten / es sey kalt oder warm. - Ein new Kochbuch (1581)
• Sangel in Pasteten fein warm. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schaiden in Pasteten warm / mit Limonien eyngemacht / vnnd fein säurlich. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schildkrotten / zu einer gemischten Speiß / oder in ein Schüssel= Pasteten einzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schlein anderst / oder mit Zusatz / von Capry / oder Sardellen / gedämpfft im Ofen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schratzen / oder Perschling / in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch gebachner / in die Pasteten / mit brauner Sardellen= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch mit hart= gesottenen Eyern / Capry und Sardellen in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch weisser / in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stokfisch = Pasteten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Stokfisch in der Pasteten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Stör in Pasteten / es sey warm oder kalt / seind sie auff beyde manier gut. - Ein new Kochbuch (1581)
• To make a Fish-Pye - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To make a Turbot-Pye - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To make an Oyster Pye - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To make Tatees for a Dish of Fish - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• Tourte de carpe. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de foye de lotte. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de laittances de carpes. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de laittances. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de limandes. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de lotte. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte de tanches. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte d’escreuisses. - Le cuisinier françois (1651)
• Tourte d’huistres fraisches. - Le cuisinier françois (1651)
• Visch in Pasteten Zu schlagen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Vom obigen Taig etliche andere Fürm. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von pratvischen - M I 128 (15. Jhdt.)
• Von schwarzen khärpffen vnd Pastëten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Waller ausgebräunter / in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Waller gepaitzter / mit / oder ohne Fäsch / in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Waller= Gehäck / oder Brät / zu unterschiedlichen Sachen zu gebrauchen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Warme Pasteten von Höchten vnd Ferchen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Wieder anderst / kleine Forellen / Grundlen / oder Rutten / werden auf folgende Weiß in Butter=Pasteten gegeben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• [Aal Pasteten / mit einem sauren Dotterbrühlein.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Bresem Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Cabellaw in der Pastete] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Cabellaw mit Ingwer] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Engelische Pasteten]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eschen Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Foren in Pasteten eyngemacht]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gebackenes mit Bersig.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gehack aus Stockfisch] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hausen Pasteten in Ruckenteig eyngeschlagen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hecht Pasteten / mit einer sauren Dotterbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Huechen in Pasteten]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [In der Pastete]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Karpffen Knödel Pasteten / mit einem Pfeffer übergossen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Karpffen Pasteten / mit einem Pfeffer aufgesotten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Karpffen Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Koppen in Pasteten]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Koppen Pasteten mit einer sauren Dotterbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Krebs‐Pastetchen] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Lampreten in Pasteten]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Lampreten Pasteten mit einem schwartzen Pfeffer angericht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Nerffling in Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pastete mit Austern] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pasteten mit Gehack von Krebs]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pasteten mit säurlich Eyerdotterbrüh]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pasteten vom Aal.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rutten Pasteten mit einer sauren Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rutten Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Salm Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Sälmling Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Stockfisch eyngemacht in Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Stockfisch Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Stör Pasteten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Warme Pasteten mit Nasen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Weiße Foren in Pasteten]. - Ein new Kochbuch (1581)