[Sälmling Pasteten.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 15, Nr. 13

Originalrezept:

Sälmling Pasteten kalt mit Pfeffer / Ingwer / Saltz vnd Butter / in ein Ruckenteig eyngeschlagen / fein zierlich gemacht / gebacken / vnnd kalt lassen werden.

Anmerkung:

Salm = Lachs. Sälmling ist eine Bezeichnung für einen jungen Lachs.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Sälmling Pasteten.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 15, Nr. 13,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=saelmling-pasteten (14.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


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