Hecht gebachen / in die Pasteten / mit allerhand Zusatz gemischt / oder auch allein / und ungemischt.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 03 Nr. 053

Originalrezept:

SOlcher ist mit einer guten Capry= Lemoni= Sardellen= oder Austern= Brühe zu geben / wie bey der Bacherey schon angezeigt worden.

 

 

Anmerkung:

Bacherey – Backwaren, Gebäck

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "Hecht gebachen / in die Pasteten / mit allerhand Zusatz gemischt / oder auch allein / und ungemischt.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 03 Nr. 053,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hecht-gebachen-in-die-pasteten-mit-allerhand-zusatz-gemischt-oder-auch-allein-und-ungemischt (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.


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