Krebs= Dorten mit abgerührten Butter / mit Semmel / Eyer und Ram.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch II-2 Kap. 2-Krebse Nr. 002

Originalrezept:

NImm die durchgetriebene Krebs= Milch / weiche abgescheelte Semmel darein / rühre in einem Weidling / nach Beduncken guten Krebs= oder anderen Butter ab / schlage etliche Eyer nach und nach daran / sammt klein= gestossenen Mandeln; die eingeweichte Semmel (aber nicht zu naß) mit gehörigen Saltz / bach es in einer Schüssel / oder gibs in eine offne Dorten.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Krebs= Dorten mit abgerührten Butter / mit Semmel / Eyer und Ram.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch II-2 Kap. 2-Krebse Nr. 002,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=krebs-dorten-mit-abgeruehrten-butter-mit-semmel-eyer-und-ram (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)