Rezeptliste

Lachs zubraten.

Lachs zusieden.

Lachs= oder Rhein= Salm frischer zu Presolen.

Lachs= oder Rhein= Salm= Gehäck / in die runde Semmeln zu füllen.

Lachs= oder Rhein= Salm= Knödlein zu machen / wie von Hechten.

Lachs= oder Rhein= Salm= Rogen zum sieden / und in einer weissen / oder rothen Butter= Brühe.

Lactuc gebrühter zum Salat.

Lactuc= Salat.

Lactuck / Endivien / und Salat= Häupter warm zu kochen.

Laduga.

Lady Huntingdon’s Receipt to cure the Frenzy

Laittances de carpes frittes.

Laittances en ragoust.

Laittuës.

Laittuës.

Lambfleisch eynzumachen mit Pettersilgen

Lambfleisch gekocht mit grünem Samen.

Lambfleisch gelb zu kochen.

Lambfleisch mit Limonien gelb eynzumachen.

Lamm= oder Kütz=Fleisch / in Pasteten / Rago / mit Krebsen / oder andern Brühen einzurichten.

Lamm=oder Kütz=Fleischlein / in Agres= oder Stachelbeer / unzeitigen Wein=Trauben / und dergleichen durchgetriebenen Säfften zu fricassiren; Jtem / in allerhand Schwammen / Dardoffeln / Maurachen / Krebsen / Austern und Müschelein.

Lamm=oder Kütz=Fleischlein / in gelber Lemoni=oder Zwibel=Brühe.

Lamm=oder Kütz=Fleischlein / in Petersil=Seleri=Pastinacker=Kohlrabi=Zucker=Wurtzeln / abgeschnittenen Spargel / überbrüheten Spinat / Köpflein=Salat / Lactuck / Antivi / ausgelößten Erbsen / Artischocken=Kern / oder auch in allerhand Ruben.

Lämmer=Fleisch

Lämmer=Fleisch gebräunt.

Lämmer=Fleisch in der Pasteten=Suppen.

Lämmer=Fleisch in der Petersil=Suppen.

Lämmer=Fleisch in Lemoni=Suppen.

Lämmer=Fleisch in Sardellen=Suppen.

Lämmer=Fleisch in Zwiffel=Suppen.

Lämmer=Fleisch mit Maurachen.

Lämmer=Fleisch mit Nägel Schwämmerl.

Lamms=Köpflein in der Schüssel / mit Eyern und süssen Milchram.

Lammsrücken.

Lammsschlegel.

Lamms‐ und Kalbslunge. In Butterteig.

Lamms‐Cotelettes im Schlafrock.

Lamms‐Cotelettes.

Lamms‐Cotelettes. Mit Ragout.

Lamms‐Rücken mit Bröseln.

Lampredi / Briggen / oder die grosse Neunaugen.

Lamproie à la sauce douce.

Lamproye en ragoust.

Lamproye sur le gril en ragoust.

Lange große Faſchingskrapfen.

Lange Ruben auch gefüllter zu kochen.

Langes Brod.

Länglichte gebrennte Küchlein.

Langouste à la sauce blanche.

Langouste au court bouillon.