Lamproie à la sauce douce.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 191, Kap. 12, Nr. 48

Originalrezept:

Habillez la, & coupez de mesme, faites [S. 192] vne sauce auec vinaigre, sucre, deux ou trois cloux, peu de beurre, & peu de sel; faites mitonner, & seruez.

Übersetzung:

Lamprete (Neunauge) in süßer Sauce.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Lamproie à la sauce douce.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 191, Kap. 12, Nr. 48,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=lamproie-a-la-sauce-douce (17.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.