Rezeptliste

Netz-Aal zubraten.

Netz= Würstlein / oder Crepinnen.

Netz=Aal mit Rüben.

Netzwürste.

Neu= gelegte Eyer weich zu sieden.

Neun=Augen / so frisch / gut zubereiten.

Neun=Augen bakken.

Neunaugen / aus Schmaltz oder Oel gebachen.

Neunaugen / in Erbes= oder Butter= Brühe / auch zu Zeiten fricassirt.

Neunaugen / wie man sie allhier fangt / oder bekommt / seynd klein / aber wolgeschmack / und richtet man sie / wie folgt:

Neunaugen mit Sardellen.

Neunaugen zu bachen.

Neunaugen zu braten.

Neunaugen zu sieden.

Niederländer Suppe.

Niederländische Marzepan.

Niederländischen Senff oder Mostart zu machen.

Niehrn Pafesßen Zumachen

Nieren vnd Miltz mit Zwibeln eyngemacht.

Nieren vom Dendel.

Nieren zu braten vom Hirsch.

Nieren-Pfanzel.

Nieren= Schnitten / vom Kalb.

Nieren=Koch.

Nierenbraten von einem Kalb zu braten.

Nierlein zu braten / auf andere Art.

Niern / Eyer und Schmaltz.

Niern / in Rago / oder Fricasse.

Niern geblättlet in Papier gebraten.

Niern gehackht Präth

Niern in Dardoffeln.

Niern vom Hirschen.

Niern von Ochsen / Rind / oder andern grossen Thieren / zuzurichten / und in saurer Brühe zu kochen.

Niern= Austern / oder die blinden Austern / an denen Fleisch= Tägen.

Niern= Dorten / oder Niern= Füll / in die Schardt= Dorten.

Niern= Mus.

Niern= Paffössen.

Niern=Braten / auf Frantzösisch / gespickter mit Speck.

Niern=Braten auf Teutsch.

Niern=Brätlein / mit Kräutern und Speck unterschiedlich gespickt von einem Kalb.

Nirnberger Leckherl oder Lozeltl Zumachen

Noch andere gemiſchte Knöderln.

Noch andere kleine Pastetlein.

Noch andere Krebs= Pastetlein.

Noch andere Mandl Sträubel zu machen.

Noch anderst.

Noch auf eine andere Art.

Noch ein Aepffel= Mus.

Noch ein anders.

Noch ein auf andere Art zugerichteter Stockfisch.