Noch ein anders.

Aus: Kochbuch des Carolus Robekh (1679), 315

Originalrezept:

Nimb der lebendigen khrebsen, schneid das händig von den Augen, / vnd oben das schwarz äderl Wëkh, stosß die also roch khlain, treibs / mit einer gueten milch durchs sib, schlag aÿr under dieselben / durchtribnen, spridls ab, schmierb ein schißl mit buter, seich die / Aÿr vnd milch darein, unden vnd oben ein gluet, bachs, Wie ein / schießl mueß, so ists bereith. /

Übersetzung:

Rotes Krebsomelett

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Simone Kempinger, Klaudia Kardum

Zitierempfehlung:
Simone Kempinger, Klaudia Kardum (Transkription): "Noch ein anders.", in: Kochbuch des Carolus Robekh (1679), 315,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=noch-ein-anders (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.