Niern= Mus.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 168

Originalrezept:

MIsche unter den gebratnen und klein= gehackten Niern und seine völlige Fetten / Zimmet / Semmel und Eyer / bachs wie andere Schüssel= Müser; Etliche nehmen auch klein= gestossene Mandeln darunter.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Niern= Mus.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 168,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=niern-mus (30.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)