Niern= Dorten / oder Niern= Füll / in die Schardt= Dorten.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 164

Originalrezept:

NImm dises Gehäck mit Capry / Pinioli, oder geschnittenen Mandeln darunter / und fülls in kleine Pastetlein / oder Schardt= Dorten / bach sie schnell / und gibs geschwind auf den Tisch im Safft.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Niern= Dorten / oder Niern= Füll / in die Schardt= Dorten.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 164,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=niern-dorten-oder-niern-fuell-in-die-schardt-dorten (13.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)