Ziege

Rezepte:

  1. Ein edels suͤffeͣr fur aÿtter (M I 128, 15. Jhdt.)
  2. [Geiß gebraten] (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. [Ein Zerfahrens auff ein ander manier] (Ein new Kochbuch, 1581)
  4. [Geiß halb grün und halb gelb] (Ein new Kochbuch, 1581)
  5. [Gefüllter Schlegel von der Geiß] (Ein new Kochbuch, 1581)
  6. [Gebratener Schlegel von der Geiß auf verschiedene manier] (Ein new Kochbuch, 1581)
  7. [Gehäck von einer Geißhinterkeul] (Ein new Kochbuch, 1581)
  8. [Hintertheil von einer Geiß für Krancke] (Ein new Kochbuch, 1581)
  9. [Geißwürst auch für Krancke] (Ein new Kochbuch, 1581)
  10. [Geißfleisch in einem Pfeffer] (Ein new Kochbuch, 1581)
  11. [Zerfahrens auff ein ander manier] (Ein new Kochbuch, 1581)
  12. Von Geißfleisch ein zerfahrens zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  13. [Geißfleisch auf Vngerisch mit einem faum] (Ein new Kochbuch, 1581)
  14. [Karwenada von den Riben] (Ein new Kochbuch, 1581)
  15. [Knödel vom Geißfleisch] (Ein new Kochbuch, 1581)
  16. [Grün Fleisch von einer jungen Geiß auff Vngerisch gemacht] (Ein new Kochbuch, 1581)
  17. [Geißpouesen] (Ein new Kochbuch, 1581)
  18. [Geißfleisch in Brüh oder vnter Kraut] (Ein new Kochbuch, 1581)
  19. [Geißfleisch mit Limonien] (Ein new Kochbuch, 1581)
  20. Eyngemacht Fleisch mit Agrast zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  21. Geißfleisch in einer gelben Brüh zugericht mit Pettersilgen Wurtzel / und in seiner eignen Brüh. (Ein new Kochbuch, 1581)
  22. [Geil von der Geiß] (Ein new Kochbuch, 1581)
  23. [Euterlein / Priesel vnd Gurgel eyngemacht] (Ein new Kochbuch, 1581)
  24. [Geißleber verschieden zubereitet] (Ein new Kochbuch, 1581)
  25. [Muß von Geißlungen] (Ein new Kochbuch, 1581)
  26. [Eingemachte Lungen] (Ein new Kochbuch, 1581)
  27. [Vmbgekehrte Miltz] (Ein new Kochbuch, 1581)
  28. [Gefüllter Geißmagen] (Ein new Kochbuch, 1581)
  29. Geißkröß zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  30. [Gefüllte Geißbrust] (Ein new Kochbuch, 1581)
  31. Geisskopff gefüllt vnd gebacken. (Ein new Kochbuch, 1581)
  32. [Geißkopff in einer Pasteten] (Ein new Kochbuch, 1581)
  33. [Turten vom Geißhirn] (Ein new Kochbuch, 1581)
  34. [Geißköpfflein gesotten] (Ein new Kochbuch, 1581)
  35. [Gebratene Geiß mit kleinen Vögeln gespickt] (Ein new Kochbuch, 1581)
  36. [Meykäß]. (Ein new Kochbuch, 1581)
  37. Füß in Cassenat zu zurichten. (Ein new Kochbuch, 1581)
  38. [Eingemachte Geißenfüße] (Ein new Kochbuch, 1581)
  39. Junger Geissen oder verschnittener Böcklinfleisch / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
  40. Bock / Geissen=und Gizlinfleisch. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
  41. Geiß = oder Ziegen = Fleisch zu dämpfen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  42. Ziegen = Geiß = Oder Lamms = Fleisch einzubicken. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  43. Eine Fricassé. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  44. Ein vörderes Geiß= oder Ziegen= Viertel / gefüllt zu braten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  45. Ein hinteres Geiß= oder Ziegen= Viertel zu braten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  46. Eine andere dergleichen Geißmilch= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  47. Eine kräfftige Geißmilch= Suppe für Schwindsüchtige. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  48. Eine kräfftige Mandel= Suppe / vor Krancke. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  49. [Geiß] (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)