Rezepte:

1. Crestes sallées. (Le cuisinier françois, 1651)
2. [Assaisonnement, garnitures, cuisson.] (Le cuisinier françois, 1651)
3. Tourte de riz de veau. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
5. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
6. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
7. Beatilles. (Le cuisinier françois, 1651)
8. Omelette de beatilles. (Le cuisinier françois, 1651)
9. Poupeton. (Le cuisinier françois, 1651)
10. Potage de mouton aché. (Le cuisinier françois, 1651)
11. Potage à la Princesse. (Le cuisinier françois, 1651)
12. Potage à la Reyne. (Le cuisinier françois, 1651)
13. Potage de profiteolles. (Le cuisinier françois, 1651)
14. Potage de cailles marbrées. (Le cuisinier françois, 1651)
15. Potage de poulets garnis d’asperges. (Le cuisinier françois, 1651)
16. Bisque de pigeonneaux. (Le cuisinier françois, 1651)
17. Oder man thut zu solchem gesottenen Fleisch grossen Lauch (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
18. Man mag auch Pasteten machen auß Hünermäglin / (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
19. [Französische Suppen. Vom Indianischen Han oder Hun.] Salße. (Koch-Buch für Geistliche, 1672)
20. To Fricassy a Rabbet brown (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
21. Ragout‐Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
22. Kalbsbrieß. Gedünstet. (Die süddeutsche Küche, 1858)
23. Ragout. Vollständiges Ragout. (Die süddeutsche Küche, 1858)
24. Semmelbudding in die Suppe. (Die Hausköchin, 1867)
25. Ragout mit Hahnenkämmen. [1] (Die Hausköchin, 1867)
26. Kalbsſchnitzeln mit Morcheln. (Die Hausköchin, 1867)
27. Karfiol in Krem für 8 Perſonen. (Die Hausköchin, 1867)
28. Noch ein Gemiſch. (Die Hausköchin, 1867)
29. Gemiſchte Suppe für 12 Perſonen. (Die Hausköchin, 1867)