Rezeptliste

Hecht sind im

Hecht weiß / in die Pasteten.

Hecht weiß / in schöner Krebs= Brühe / oder Gulli.

Hecht weiß / in Spinat zu geben.

Hecht werden auch gesalzen vnd gedorret/ vnd

Hecht werden auch in Pasteten einge-

Hecht werden gespalten/wie Brezeln ge=

Hecht wieder anderst / in die Pasteten.

Hecht, Huchen u. s. w. mit Austern.

Hecht.

Hecht= Brät / geröst / wie Presolen.

Hecht= Brät / in Cucmmern zu füllen.

Hecht= Brät / oder Gehäck / in Tuch gebundner / als wie ein englischer Knopff / gesottner.

Hecht= Brät / zum Pupedon.

Hecht= Dorten= Füll / Schüssel= oder Kinds= Koch mit Reiß.

Hecht= Eingerührts.

Hecht= Gehäck / in die hohle runde Semmeln zu füllen.

Hecht= Gehäck / in einer gefüllten Fridada.

Hecht= Gehäck in Köhl / auch groß und kleine Kabis / oder weiß Kraut zu füllen / es seye vorher gebrühet / oder nicht.

Hecht= Gehäck weiß / wie von Capaunen / auf kleine Schüssel / oder Teller.

Hecht= Grat gut zu braten.

Hecht= Knödlein von geräucherten / oder geselchten Hechten.

Hecht= Knödlein.

Hecht= Leber / vor eine Teller= Speiß.

Hecht= Magen und Leber gut einzumachen.

Hecht= Presolen / gefüllter zuzurichten

Hecht= Presolen / oder Carbonat / auf dem Rost ; oder in dem Ofen / oder mit Butter in einem Geschirr / mit unten und oben gegebener Glut / zu braten.

Hecht= Presolen aus Taig gebachen.

Hecht= Rogen / in der Glut zu braten.

Hecht= Rogen / in saurem Kraut / mit sauren Ram.

Hecht= Rollen / oder Andoullie.

Hecht= Rollen / wie kälberne Vögel / am Spiß zu braten.

Hecht= Würst / weiß / wie die weisse Capaun= Würst.

Hechte / wann sie klein / wie die Aalfisch / oder die Vögel / am Spiß gebraten.

Hechte gezupffter / anderst mit Capry / Zwibel und Oel.

Hechte im Oel zu sieden / auf welsche Manier.

Hechte so geräuchert / oder geselcht / zu kochen.

Hechten / ein Stuck / auf dreyerley Manier / auf eine Schüssel zu geben / wie es die Niederländer machen .

Hechten anderer Art.

Hechten frischer / blau / oder heiß abgesotten.

Hechten in der Kren= Suppen

Hechten in der Sardellen=Suppen

Hechten in Kren=Panadl.

Hechten in Oel gedünst.

Hechten in Pastetten=Suppen

Hechten in Pohlnischer Suppen.

Hechten in Sardellen=Kren.

Hechten in Schwammerl=Suppen

hechten khnödl.

Hechten mit Austern