Hecht= Würst / weiß / wie die weisse Capaun= Würst.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 03 Nr. 099

Originalrezept:

DAs gesottne / und ausgezopffte Hecht= Brät wird gehackt / wohl angemacht und eingefüllt.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Hecht= Würst / weiß / wie die weisse Capaun= Würst.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 03 Nr. 099,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hecht-wuerst-weiss-wie-die-weisse-capaun-wuerst (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)