Mandel Knödl zu machen.

Aus: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 109

Originalrezept:

Nimm die abgezogene Mandel, stoß sie klein rest / Semelpresl im Butter, nihm Zimetstupp, und zukere, / mach es mit Eyer an, als wie einen andern Knödl„ / taig, bach es im Schmalz, mach ein süße Brühe dar / über, setz es auf ein Glut, las es bregeln, bach es / schön gelblecht heraus. //(44r)

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Mandel Knödl zu machen.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 109,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=mandel-knoedl-zu-machen (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.