Originalrezept:
9 Loth Zucker mit 3 Eiern und 2 Dottern rühren, 6 Klar als Schnee, 6 Loth gestoßene Mandeln, 4 Loth Brotbröseln, Zimmt, Pomeranzenschalen, und die grob geschnittenen Früchte.
Kategorisierung:
Kuchen & Torten:Hauptzutaten: Brotbrösel, Dotter (Eigelb), Eier, Eischnee, Früchte, Mandeln (gestoßen), Orangenschalen, Zimt, Zucker
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Früchtenbrot.] Oder: [II]", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.252/5c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=fruechtenbrot-oder-ii (19.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)