Originalrezept:
Man bestreut es vor dem Backen mit grob gestoßenem Zucker, Mandeln und Pistazien, wo man die Salse wegläßt.
Kategorisierung:
Kuchen & Torten:Hauptzutaten: Butter, Dotter (Eigelb), Eier, Mandeln, Mehl, Pistazien, Rum, Zucker, Zucker (gestoßen)
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Rum‐Schnitten.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.239/1b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=rum%e2%80%90schnitten-oder (08.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)