Originalrezept:
Wie obigen, nur Nüsse statt Mandeln und Zimmt als Geruch.
Kategorisierung:
Süßspeisen:Hauptzutaten: Butter, Dotter (Eigelb), Eischnee, Limonenschalen, Mandeln, Rahm (Sahne, Obers), Strudelteig, Zimt, Zucker
Transkription:
Arabella Hirner
Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Nuß‐Strudel.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.195/1,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=nuss%e2%80%90strudel (04.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)