Mandl strauben zu machen.

Aus: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 111

Originalrezept:

Nim 2 Händvoll abgezogene Mandel, stosse es gar / klein, thu auch eine grosse Handvol Mehl darunter, / thue die Mandeln, und das Mehl in einen Weidling, / auch ein Handvoll zucker darein, hernach maches mit / Eyern, und süß obers an, nim ein Straubenlöfl / der der kleine Löcherl hat, und bach es im heissen / Schmalz, in der dicke mus der Taig seyn, als wie / bey den zucker strauben.

 

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Mandl strauben zu machen.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 111,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=mandl-strauben-zu-machen (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.