Originalrezept:
Fischfleisch fein geschnitten, stoßt man nebst in Milch geweichter Semmel, Eingerührten, Zwiebel, Limonieschalen, Pfeffer und Salz.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Eingerührtes, Fisch, Limonenschalen, Milch, Pfeffer, Salz, Semmeln, Zwiebel
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Farce von Fischen.] Nr. IV.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.028/1d,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=farce-von-fischen-nr-iv (05.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)