Originalrezept:

Nimb. acht. lott* zuckher, acht Lott* mehl, / zway quindl* Zimet, Muscatnuß* Nägl* / vnnd Clein Gestossene* Citeronen* schöll_en*, / nach Deinem belibe_n, Mische dises alles / vnd^er einand^er Darnach schlag .2. ayr Clar / gieß* ein wenig Citeronen* safft Daran, / mache Damit einen taig* an, walg* ihn / din auß, Kanst auch mandl vnnd and^ere / sachen Darein thue_n, bach* in schen Kill* so ist er Recht /

Übersetzung:

Zimttorte

Transkription:

Barbara Morino

Zitierempfehlung:
Barbara Morino (Transkription): "Zimet Dortten zumachen", in: Das Kochbuch der Ursulinen (1716), Torten Nr. 08,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zimet-dortten-zumachen (01.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.