Semmel= Knödel.

Aus: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 050

Originalrezept:

Diese werden gemacht wie die Grieß= Knödel*), allein man nimmt lauter geriebene Semmel= Brösel, so viel, damit sie sich zusammen halten, hernach in der Erbsen= Brüh sieden lassen.

Anmerkung:

*) siehe N. 049 Grieß= Knödel.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Semmel= Knödel.", in: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 050,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=semmel-knoedel-2 (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)