Originalrezept:
Zu in Butter oder Schmalz gelb gerösteten Bröseln gibt man Wein, Wasser, Salse von unpassirten Johannisbeeren, Rosinen, Korinthen, Limonieschalen und läßt es gut verkochen.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Butter, Korinthen, Ribisel (eingemacht), Rosinen, Semmelbrösel, Wasser, Wein, Zitronenschalen (Zesten)
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Polnische Sauce. Nr. 1.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.078/2a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=polnische-sauce-nr-1 (05.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)