Originalrezept:
macht man von zerklopfften Milchraum/vnd siedendem Wasser/ so gesalzen vnd geschmalzen seyn soll/laßts sieden vnd richts über gewürffelt Brodt an. Man mag auch Zucker vnd Eyer darein klopfen vnd die Suppen mit Zimmet bestrewen.
Kategorisierung:
Suppen:Hauptzutaten: Brotwürfel, Eier, Salz, Schlagobers, Schmalz, Wasser (kochend), Zimt, Zucker
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Milchraumsuppen", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0672.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=milchraumsuppen (04.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.