Gebackene Krebs.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 41, Nr. 03

Originalrezept:

Wenn sie klein seyn / so bäckt man sie mit dé Schalen / seind sie aber groß / so schelt man die Schwäntz vnd Schern / richt sie zu zum backen / pfeffers / saltzs vn(n) mehls / so kanstu ein Agrastbrüh / die mit Butter vnnd Wein auffgesotten ist / darüber giessen / so wirt es gut vnnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "Gebackene Krebs.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 41, Nr. 03,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebackene-krebs (16.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)