Gebackene Knödel.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 418

Originalrezept:

Diese werden ebenso zubereitet wie die Darwitscher, nur ohne Pfeffer und mit Zugabe von einem Teller voll Apfelschnitte. Daraus formt man kleine Knödel, legt sie nebeneinander auf ein mit Fett bestrichenes Backblech, drückt sie mit der Hand flach nieder, damit sie fingerdick sind, bestreicht sie mit Fett, läßt sie aber nur auf der unteren Seite schön hellbraun backen.

 

Anmerkung:

siehe 417 : Darwitscher.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Gebackene Knödel.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 418,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gebackene-knoedel (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)