Originalrezept:
Nimm ein halbes Bfund Mandeln, stoß grob„ / licht, Nim̅ um ½ Kreizer Semel presl ein //(15r) halbfund gestossenen Zucker, ein Loth gestos„ / senen Zim̅et, Muskatnuß, etliche Nägerl, / dieses alles groblicht gestossen, klopf 2 ganze / Eyer ab, von einen Lemoni den Saft, und / die Schöllen klein geschnitten rühr alles / untereinander, und mach es mit den ab„ / geklopfen Eyer an, fein rogl, richte es mit / einem Messer auf ein bleichernes Blättl, / bach es ein Rehrl, oder Ofen, also ist recht.
Kategorisierung:
Kuchen & Torten:Hauptzutaten: Eier, Mandeln, Muskatnuss, Nelken, Semmelbrösel, Zimt, Zitronensaft, Zitronenschalen (Zesten), Zucker
Transkription:
Magdalena Bogenhuber
Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Einen guten Bresl Dorten zu machen.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 029,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=einen-guten-bresl-dorten-zu-machen (29.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.