Daß March Muess ZuMachen

Aus: Das Kochbuch der Ursulinen (1716), Nr. 301

Originalrezept:

Nimb March hackhs khlein, hernach / Nimb souill Gestossne* Mandl ols / March, waickh* vmb .2. Pfening / sembl* in siess obers*, Darnach treib* / Das march in ein weidling* ab, vnd / Riehr* Die Mandl sembl, vnnd March / als vnder einander ab, auch Zuckher vnnd / schlag ain Ayr* nach den andern Darein, / Schmierb* ein Schissel* vnnd Raif* mit / butter, gieß* Den taig* Darein, vnd / Pachs* fein schön vnd nit gar Zu / hais, also ist es Recht vnnd Guett. /

Übersetzung:

Markmus

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Barbara Morino

Zitierempfehlung:
Barbara Morino (Transkription): "Daß March Muess ZuMachen", in: Das Kochbuch der Ursulinen (1716), Nr. 301,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=dass-march-muess-zumachen (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.