Rezeptliste

Erling. Salße

Erlitzen zu sieden.

Ersstlich Kihütten Dortten Zu= / machen.

Erstlich die Limonada

Erstlich ein guets Süppl ÿber die Copaun Zu machen.

ERstlich weissen Mandelkäß.

Es mögen die Kramets=Vögel

Espaule de mouton en ragoust.

Espaule de sanglier en ragoust.

Espaule de veau en ragoust.

Espaule de veau rostie.

Espaule ou longe de sanglier.

Esperlans en ragoust.

Esperlans.

Espinars.

Essig macht man in Geschwinde / von ge=

Essig starck zu machen.

Essig wird auch in etlich Stunden ge=

Essig zu machen / daß einer jn bey sich kan tragen.

Estudeaux.

Esturgeon au court bouillon.

Euter vom Wild= Stuck eingemachter / wie die Lungen / oder zum Gehäck gemacht sauer oder süß.

Euter von Geiß oder Schaafen.

Euterlei von einem Schaf zu kochen.

Eutterlin. Salße.

Eyer / mit wenig guter Milch / und rein

Eyer / so im Augstmonat in zunemmen=

Eyer / so many die gespunnene nennt.

Eyer am Fleischtag eingesetzter in der Bratens= Brühe.

Eyer auf Mäyländisch / in Zucker und schmeckendem Wasser.

Eyer auf Spanisch / auf gebähte Zucker= Schnitten.

Eyer auf Suppen zulegen / werden in wasser

Eyer eingesetzt / mit Hechten= Gehäck / und Parmesan-Käß.

Eyer eingesetzt in Syrup mit Pistazi, auf welsch / mit eingemachten Pomerantzen= Schelffen / oder dergleichen Blühe.

Eyer eingesetzter / in Köhl auf der Schüssel.

Eyer eingesetzter / mit Spinat= Ballen / oder Strützlein.

Eyer eingesetzter in das Krebs= Gehäck.

Eyer hart gesotten / auf den Spinat zu geben.

Eyer hart gesotten / gehackt / mit andern

Eyer hart gesotten / in süß oder sauren Ram / und Senff.

Eyer hart gesotten / mit Maurachen / Schwammen / oder Spargel in Fricasse.

Eyer hart gesotten / von einander geschnitten /

Eyer hart gesotten / wie Kuttelfleck zu kochen.

Eyer hart= gesottner / grün zu füllen / mit jungen Zwibeln.

Eyer in Butter / oder gefüllte Fridada.

Eyer in Butter gebräunt / oder Fridada.

Eyer in der Fasten / auf andere Art.

Eyer in der Fasten.

Eyer in der papierenen Rein eingesetzter zu kochen / und auf die Tafel zu geben.

Eyer in Schmaltz / das Kranßte / oder das so= genandte Bauren= Eyer und Schmaltz.