Originalrezept:
Teyg / mit gutem mehl / lau milch oder wasser / wenig zerlassen schmaltz / Salz / etlichen Eyern / Jmber / Pfeffer angemacht / hernach bacht mans wie Hippen
Kategorisierung:
Brot & Gebäck:Hauptzutaten: Eier, Ingwer, Milch, Mundmehl (feinstes Weizenmehl), Pfeffer, Salz, Schmalz
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Oflaten=Teyg / wird wie ein Streublin=", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0647.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oflatenteyg-wird-wie-ein-streublin (03.11.2025).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.