[Zweckerln] Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.178/4b

Originalrezept:

Man gibt sie in heißes Schmalz, röstet sie ein wenig und schüttet 1⁄2 Seidel Rahm mit 1 Ei und 1⁄4 Pfund fein geschnittenem Schinkenfleisch abgesprudelt darüber, und wenn sich dies etwas eingezogen hat, richtet man sie an.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "[Zweckerln] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.178/4b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zweckerln-2 (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)