Originalrezept:
Schab die sauber, legs in ein khalts Wasser, nach dem in ein reindl mit / fleischbrüe, vnd gewürz ein wenig Wein vnd Zukher, Puter, Wan / mans schier Will anrichten, brauchen nit lang sieden, Wan man / gern Will, khan man den Zukher vnd Wein ersparen, sein Zuuor / süsß.
Übersetzung:
Gekochte Zuckerrüben (Beilage)
Kategorisierung:
Gemüse & Eier:Hauptzutaten: Butter, Fleischbrühe, Gewürze, Wasser, Wein, Zucker, Zuckerrübe
Transkription:
Simone Kempinger, Klaudia Kardum
Zitierempfehlung:
Simone Kempinger, Klaudia Kardum (Transkription): "Zukher Riebl.", in: Kochbuch des Carolus Robekh (1679), 403,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zukher-riebl (27.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.