Vilain à l’estuuée.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 186, Kap. 12, Nr. 24

Originalrezept:

Vous le pouuez accommoder à l’estu- uée de mesme qu’vne carpe, & le bien assaisonner auec capres, siboules, persil, & bon beurre frais, la sauce estant fort cour- te, seruez.

Übersetzung:

Gedünsteter Döbel (Aitel).

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Vilain à l’estuuée.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 186, Kap. 12, Nr. 24,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=vilain-a-lestuuee (13.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.