Tourte de beatilles.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 142, Kap. 10, Nr. 31

Originalrezept:

Faites blanchir vos beatilles, les met- tez dans vne abaisse, assaisonnez & gar- nissez de mesme que la tourte de pigeon- neaux; faites la aussi cuire de mesme, & la seruez auec vne sauce blanche, ou jus, ou quelque ragoust de rosties: Vous y pou- uez mettre pistaches mondées & achées.

Übersetzung:

Pastete mit Leckerbissen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Tourte de beatilles.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 142, Kap. 10, Nr. 31,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=tourte-de-beatilles (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.