Teescheiben.

Aus: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 204

Originalrezept:

260 g Mehl, 1 Dotter, 150 g Butter, etwas Salz und Zitronensaft nebst ein wenig Zucker werden zu einem Teig gut verarbeitet, den man dann etwas ruhen läßt, messerrückendick auswalkt, mit dem Krapfenstecher Scheiben aussticht, dieselben mit etwas Salz und Kümmel bestreut und bäckt.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Teescheiben.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 204,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=teescheiben (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)