[Springerl.] Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.269/5b

Originalrezept:

¼ Pfund Zucker, ½ Pfund Mehl und das Gewürz mit ½ Seidel siedendem Honig abgebrüht, arbeitet man wie einen Strudelteig ab, und läßt ihn 3 Stunden stehen. Wenn sie gebacken sind, bestreicht man sie mit gesponnenem Zucker und läßt sie im Rohre wieder trocknen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Springerl.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.269/5b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=springerl-oder (27.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)