Originalrezept:
Dieses mit halb Wein / und so viel Wasser gesotten / und durchgetrieben / mit kleingestoßnen Mandeln / wol Zucker und Eyern abgerührt / ist auch köstlich.
Übersetzung:
Spillingmus
Kategorisierung:
Süßspeisen:Hauptzutaten: Eier, Mandeln, Spillinge (Pflaumen), Wasser, Wein, Zucker
Transkription:
Marlene Ernst
Zitierempfehlung:
Marlene Ernst (Transkription): "Spänling Muß", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 8 Nr. 086,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=spaenling-muss (04.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)