Originalrezept:
ein saurlecht Brühlin darüber gemacht mit geschweißtem Zwibelen/ frischem Butter/vnd. gelb Gewürz /Salz Man mag auch klein geschnittene Salbey vnd Peterlin darein thun.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Butter, Kurkuma (Gelbwurz), Nasen, Petersilie, Salbei, Salz, Zwiebeln (angeschwitzt)
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Sie werden auch gebraten/vnd hernach", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0446.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=sie-werden-auch-gebraten-vnd-hernach (16.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.