Sauce von Johannisbeersalse.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.077/6

Originalrezept:

In heiße Butter gibt man Mehl oder Bröseln wenn dies schön gelb geworden etwas Wein, Wasser und 1 Löffel voll Salse von nicht passirten Ribiseln, und läßt es gut verkochen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Sauce von Johannisbeersalse.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.077/6,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=sauce-von-johannisbeersalse (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)