Reis und Ragout in Butterteig.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.143/1f

Originalrezept:

Gedünsteten Reis mit Krebsbutter und Eiern abgetrieben füllt man in einen mit Butterteig ausgelegten Tortenreif, mit Ragout abwechselnd ein und macht ein Gitter von Teig darüber.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Reis und Ragout in Butterteig.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.143/1f,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=reis-und-ragout-in-butterteig (08.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)