Räm strauben zu machen.

Aus: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 118

Originalrezept:

Nim ein Kändl sauern Wein, rühr ihn ein wenig ab, / schlag 10 Eyer darein, hernach sähe ein schönes Mehl / darein, bis es die dicke bekömt, als wie ein andere / Strauben, gieß ein kleinen Löfel voll heisse Schmalz in / das Mehl, in den Taig, salz es ein wenig, bach es als wie / andere Strauben, s also sind sie recht richtes auf / ein Schil, zuckers.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Räm strauben zu machen.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 118,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=raem-strauben-zu-machen (18.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.