[Quitten‐und Aepfel‐Koch.] Oder: [III]

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.205/2d

Originalrezept:

Oder: Man schlägt 4 Klar zu Schnee, mischt die 4 Dotter, 4 Loth Zucker, 3 Loth fein geschnittene Mandeln, 1 Hand voll Rosinen, würfelig geschnittene Aepfel und mürbes Gebäck, mit Obers befeuchtet, dazu, und bäckt es.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , , ,

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "[Quitten‐und Aepfel‐Koch.] Oder: [III]", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.205/2d,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=quitten%e2%80%90und-aepfel%e2%80%90koch-oder-3 (15.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)