Originalrezept:
Mehls/frischen Butter/Imber/Pfeffer gelb Gewürz und nach belieben/ auch Muscatenblust darzu thun.
Kategorisierung:
Hauptzutaten: Aland (Fisch), Butter, Ingwer, Kurkuma (Gelbwurz), Mehl, Muskatblüte, Petersilienkraut, Pfeffer, Zwiebel
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Oder man mag auch Zwibeln vnd grünen Peterlin darmit kochen/ vnd anstatt gebranten", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0438.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-mag-auch-zwibeln-vnd-gruenen-peterlin-darmit-kochen-vnd-anstatt-gebranten (04.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.