Originalrezept:
ein Brühlin/ von der Brühe (darinn die Krebs gesotten:) vnd etlich gestoffenen: vnd mit gebähetem vnd in Wein gebeizten Brodt/ durchtriebenen Krebsen/zerriebenen Lebkuchen/ Imber/ Pfeffer/ muscatblust/ saffran salz vnd frischen Butter/ laßts fieden/ vnd schütts darüber.
Kategorisierung:
Hauptzutaten: Brot, Butter, Ingwer, Krebsbrühe, Krebse, Lebkuchenbrösel, Muskatblüte, Pfeffer, Safran, Salz, Wein
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Oder man macht über solche gefülte Krebs", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0495.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-macht-ueber-solche-gefuelte-krebs (04.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.