Mürbe Teige zu Schneeballen, Polsterzipfel u. dgl. Nr. I.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.036/3a

Originalrezept:

Von ¼ Pfund Mehl, etwas Salz, 3 Loth Zucker, 2 Dottern und guten Obers macht man einen Teig, wie zu Nudeln, und treibt ihn dünn aus. Anstatt Obers kann man auch Wein oder Limoniesaft nehmen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Mürbe Teige zu Schneeballen, Polsterzipfel u. dgl. Nr. I.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.036/3a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=muerbe-teige-zu-schneeballen-polsterzipfel-u-dgl-nr-i (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)