Originalrezept:
Milch gewöhlt/unsiedig gemacht/alsdann unzerlassen Schmaltz/ etliche zerklopffte Eyer/gestossen Zucker darein gethan/ auff gebähet Weißbrodt angericht/ ist ein gute Milchsuppen. Man mag ein klein wenig salz vnd gequelte Rosinlin darüber strewen/auch Saffran darein thun.
Kategorisierung:
Suppen:Hauptzutaten: Eier, Milch, Rosinen (aufgequellt), Safran, Salz, Schmalz, Weißbrot, Zucker
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Milch Suppen.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0671.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=milch-suppen (27.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.