Mehl= Schmarren.

Aus: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 077

Originalrezept:

Nimm ein Mund= Mehl, mache den Taig nicht zu weich mit kalter Milch an, bereite für 1. Person, wann solcher für ein Haupt= Speis gegeben wird, zwey Eyer darein gerühret, und in heissem Schmalz schön ausgedünst.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Mehl= Schmarren.", in: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 077,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=mehl-schmarren (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)